Descrição

O nome deste vinho tem origem na antiga forma de designar a vinha de onde provém. Mandolás é uma das vinhas de Tokaj-Oremus, uma adega húngara pertencente à Tempos Vega Sicilia desde 1993. A vinha está plantada com a casta Furmint, principal componente dos vinhos doces de Tokaji. É por isso que o Mandolás é tão curioso, pois trata-se de um vinho branco seco. A alternância entre tempo frio e quente caracterizou a colheita de 2023, resultando num vinho monovarietal jovem, frutado, com nariz e aroma frescos e, no entanto, com bom corpo e uma acidez viva.

Vinho recomendado para acompanhar o nosso episódio do podcast «Sala de Cata» com András Bacsó (enólogo da Oremus).

Informações de produto

A adega
Oremus
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Furmint
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Nome
Mandolás.
Descrição
Vinhas selecionadas de clones antigos de Furmint (provenientes da vinha Petrács, com mais de 50 anos) situadas a uma altitude entre 150 e 300 metros acima do nível do mar. A densidade de plantação é de 5 660 pés por hectare.
Tamanho
36,4 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 21 anos.
Rendimento
6 100 quilogramas por hectare, o que equivale a 35,4 hectolitros por hectare.
Vinificação
Após uma prensagem suave, a fermentação alcoólica decorreu em 85 % em depósitos de inox e em 15 % em barricas novas de carvalho húngaro.
Envelhecimento
70% do vinho permaneceu em barricas de carvalho húngaro durante os primeiros três meses, com remouage das borras semanalmente («bâtonnage»), e durante os três meses seguintes em repouso total. Os restantes 30% do vinho foram no estágio de envelhecimento em tanques de inox.