Descrição

A casta Montepulciano prospera em toda a Itália, mas a sua principal zona vitícola é a região dos Abruzos. O Origines Italicae Montepulciano d'Abruzzo é um vinho elegante e fresco. Apresenta notas de ameixas, amoras e ervas aromáticas (como o tomilho). É perfeito para acompanhar queijos de ovelha curados, como o pecorino italiano.

Informações de produto

A adega
Piccini
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Montepulciano.
Origem
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Notas de frutos vermelhos e pretos, flores escuras e especiadas.
Boca
Em boca, é fresco e estruturado, com boa persistência.
Temperatura de servir
18 °C.
Combinação
Entradas à base de caça, carnes grelhadas, bife do lombo, guisados e assados, queijos frescos e queijos curados de massa dura, como o pecorino.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas são vindimadas com cuidado; em seguida, a fermentação ocorre em cubas de inox, a temperatura controlada, para preservar os aromas primários. A maceração prossegue durante 15 a 20 dias, para extrair plenamente a cor e os aromas.
Segue-se a fermentação malolática em depósitos de betão.