Descrição

A cuvée Brut Réserve é a verdadeira expressão do savoir-faire e do talento da família Boizel, e o resultado de uma combinação precisa das três principais castas de Champagne. A Chardonnay, escolhida pelo seu bouquet floral e elegância, a Pinot noir pela sua finesse e estrutura, e a Meunier pelas suas notas florais e redondeza.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Pinot noir, 35% Chardonnay, 25% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela palha, límpida e brilhante. Boa sequência de bolhas finas.
Nariz
Expressivo e fresco no nariz. Abre-se com aromas de flores brancas que dão lugar a uma magnífica elegância frutada com notas de pêssego branco e alperce, bem como toques de cítricos e pastelaria.
Boca
No paladar, a textura do vinho é fresca, flexível e bem equilibrada. Notas de pera cristalizada e mel de acácia estão presentes. O final é agradável e persistente.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito como aperitivo. Igualmente saboroso com marisco e peixe grelhado.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio de 3 anos sobre as borras.
Engarrafamento
Dosagem : 7 g/l.

Avaliação dos peritos

Decanter:

 

Liquorice aromatic notes with resonant plum and red apple. Deep, exuberant, mouth-filling, vigorous and long, this is an exuberant, vinous Champagne with plenty of richly-textured aromatic lift. Crowd-pleasing but connoisseur-pleasing too.

Falstaff:

Light greenish-yellow, silver reflections; fine, lively mousse. Fine white tropical fruit, a hint of wild strawberry and lime zest; an inviting bouquet. Juicy, elegant texture, fine fruit expression, delicate peach, white nougat on the finish, good balance, A versatile food wine. (Deg 01. 2019).

James Suckling:

Very red apple on the nose and front palate, this is an extremely crisp and straight Champagne that’s very refreshing at the self-confidently dry finish. A cuvee of 40% pinot noir, 35% chardonnay and 25% pinot meunier with 40% of reserve wines from prior vintages. Disgorged in December 2022. Drink now.

Wine Enthusiast :

This is Boizel's cuvée, an attractively balanced wine with ripe apples and perfumed acidity. Like all Champagnes from this producer, it has a majority of Pinot Noir in the blend bringing richness and a fine texture. Drink now. Roger Voss