Descrição

A combinação de um clima extremo, vinhas pré-filoxéricas com até 200 anos e o bom trabalho e experiência acumulados pelo grupo Alma Carraovejas, proprietário da Ossian, permite criar um verdejo diferente. Nesta colheita de 2023, a Ossian mantém a sua já característica elegância, à qual se soma uma delicadeza surpreendente e um final longo e tranquilo, com o qual reaparece o verdadeiro caráter da variedade nas terras de Segóvia.

Informações de produto

A adega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor palha brilhante.
Nariz
Dominado por aromas de ervas secas, flores murchas, frutos de caroço, frutos maduros e fósforo.
Boca
Branco de uma delicadeza surpreendente e grande comprimento, que culmina num final tranquilo, onde reaparece o caráter autêntico da casta Verdejo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas selecionadas de vinhas pré-filoxéricas, em pé franco, plantadas em vaso nas terrazas do Voltoya, em Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca e Santiuste de San Juan Bautista. Viticultura de acordo com as normas de certificação orgânica e com a recuperação de métodos tradicionais locais.
Idade
Vinhas antigas, algumas com até 200 anos.
Solo
A sua composição de areia e seixos impediu a chegada da filoxera que devastou as vinhas europeias.
Vinificação
Após uma ligeira prensagem, o mosto de cada parcela foi transferido separadamente para cubas e barricas de madeira com capacidade entre 228 e 600 litros para fermentar espontaneamente com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 9 meses com as suas borras.