Descrição

Capitel é elaborado com as mais antigas e singulares vinhas de Verdejo localizadas na pequena parcela de Peña Aguda, em Nieva. As raízes penetram entre as placas de ardósia e extraem delas uma extraordinária força mineral. Esta vinha pré-filoxérica confere complexidade, concentração e profundidade. Um vinho cheio de sabor e matizes. A expressão da Verdejo de Segóvia no seu máximo esplendor

Detalhes do produto

A adega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Nevasca
Variedade
100% Verdejo
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Pode ser armazenado por mais de 15 anos em condições ideais de conservação.

Vinha e preparação

Nome
Peña Aguda
Descrição
Vinhas localizadas a sul do município de Nieva (Segóvia). O seu rendimento é notavelmente baixo e de uma concentração excecional. Viticultura respeitosa ao máximo com o ambiente para conseguir manter a pureza varietal da Verdejo.
Tamanho
1,10 hectares.
Idade
Cepas centenárias pré-filoxéricas em pé franco, algumas com cerca de 200 anos.
Solo
Veio de ardósia escura da era paleozóica.
Clima
A colheita de 2021 foi classificada como muito boa na zona vitícola de Segóvia. As temperaturas equilibradas, embora ligeiramente mais baixas, favoreceram a maturação correta da variedade Verdejo. Tal como no ano anterior, 2021 também se distinguiu por ter chuvas abundantes, embora controladas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
Os cachos foram prensados inteiros, sem desengace. O mosto fermentou com as leveduras autóctones da própria parcela de Peña Aguda em barricas borgonhas de 228 litros.
Envelhecimento
Estágio sobre lías de 10 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The deep golden 2021 Capitel has a very expressive nose with notes of pollen and flowers, yellow fruit and herbs. It has a velvety palate with a dry, chalky sensation and a dry finish. The full clusters were pressed and the juice put to ferment with indigenous yeasts in 228-liter oak barrels, where the wine matured with the lees for nine months. It has contained ripeness, 13.5% alcohol and a serious profile and is mineral, tasty and long, with great personality. 1,500 bottles produced. It was bottled in July 2022.

James Suckling:

Pale, cloudy lemon hue. Plenty of creamy oak spices, nougat and vanilla in the fore followed by squeezed lemon and yuzu tea. Paradoxically austere on the palate with bright, high acidity cutting through the medium-bodied palate, giving it a very crisp, laser-sharp mouthfeel. Long, creamy finish. Try in a year or two.