Descrição

Vinho tinto naturalmente doce, elaborado com 100% Tintilla de Rota, uma variedade histórica que ficou reduzida a pouco mais de 5 hectares há apenas alguns anos. A sua casca fina, a sua grande acidez e os seus taninos suaves parecem ter sido concebidos na perfeição para produzir grandes vinhos doces do Atlântico

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Tinto - doce
Colheita
2022
Álcool
10.0% vol.
Produção
800 garrafas
Variedade
100% Tintilla de Rota
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Cádiz

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Clima
A colheita de 2022 foi super seca, com uma pluviosidade 40% abaixo da média, podendo ser considerada extremamente seca. As altas temperaturas de julho causaram uma desaceleração do metabolismo, chegando a bloquear muitos vinhedos. Resumindo, um ano muito seco, muito quente na segunda metade do ciclo e onde foi preciso aproveitar ao máximo a pouca humidade do solo para que a maturação terminasse com uma uva fina e elegante.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A elaboração começa com as uvas bem secas ao sol para que o vinho tenha uma doçura natural. O teor de açúcar por litro é de 260 gramas. Fermentação em botas de carvalho.