Descrição

Vinho tinto naturalmente doce elaborado com 100% de Tintilla de Rota, uma variedade histórica que há poucos anos estava reduzida a pouco mais de 5 hectares. A sua casca fina, a sua grande acidez e os seus taninos suaves parecem ter sido concebidos na perfeição para produzir grandes vinhos doces atlânticos.

Com este vinho, Ramiro Ibáñez quis prestar homenagem aos antigos vinhos ensolarados do século XVIII.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Tinto - doce
Colheita
2024
Álcool
8.5% vol.
Produção
600 garrafas
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de San José del Valle. Viticultura tradicional de Sanlúcar.
Tamanho
Um hectare.
Vinificação
A elaboração é feita a partir de uvas secas ao sol para que o vinho apresente uma doçura natural. O teor de açúcar é de 330 gramas por litro. Fermentação em botas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em bota de 500 litros.