Descrição

Branco elaborado inteiramente com uvas Albariño, cultivadas no vale de O Salnés, perto do mar. Criado sobre as suas próprias borras, consegue assim uma maior untuosidade, redondeza e estrutura em boca, além de uma maior persistência nos seus aromas. Vegano

Informações de produto

A adega
Pazo de Villarei
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas de frutas cítricas, toranja e damasco, com um toque de notas herbáceas.
Boca
Passagem ágil, acidez refrescante e final frutado prolongado por um leve amargor.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Perfeito para acompanhar berberechos cozidos no vapor, amêijoas à marinheira, robalo assado com sal, lasanha de legumes, sushi, carnes brancas grelhadas e queijo San Simón.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no vale de O Salnés, perto do mar.
Solo
Granítico, arenoso e super permeável.
Clima
Atlântico, com temperaturas amenas durante o verão, que favorecem uma maturação lenta e delicada e a conservação dos aromas frutados.
Vinificação
Fermentação longa em tanques de inox a temperatura bem baixa para manter todo o potencial aromático da variedade.
Envelhecimento
Estágio sobre borras.