Descrição

Vanotu é o diminutivo em dialeto piemontês de Giovanni, avô de Giorgio e primeiro proprietário desta vinha. Por este motivo, é uma parte da adega da qual Pelissero se orgulha especialmente. Graças às características particulares do solo, clima e exposição, este vinho expressa, mesmo em colheitas ruins, grande caráter e personalidade.

Informações de produto

A adega
Pelissero
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barbaresco Vanotu DOCG

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Expressa em frutas, groselha e cereja bem harmonizadas com notas de baunilha provenientes da madeira. Juntamente com estas notas, surge o aroma típico a rosa da variedade e notas de menta, tomilho e camomila, que são reflexos do solo.
Boca
É um vinho amplo e aveludado que preenche o paladar com agradáveis taninos doces de longa permanência.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
A grande estrutura polifenólica do Nebbiolo e a acidez equilibrada garantem o potencial de envelhecimento deste vinho.

Vinha e preparação

Nome
Cascina Vanotu
Descrição
Os vinhedos estendem-se por três distritos de Barbaresco: Treiso, Barbaresco e Neive. Exposição sul a uma altitude entre 300 e 350 metros.
Idade
Plantados em 1964.
Solo
De textura média, com ricos componentes calcários adequados para a produção de vinhos aromáticos e varietais.
Vinificação
Através de métodos modernos de vinificação, procura-se realçar ao máximo as características varietais do Nebbiolo.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas (80% carvalho novo) e 9 meses em garrafa. Procura-se a concentração, a fruta e uma
agradável complexidade tânica.