Descrição

Este vinho provém de uma seleção de seis parcelas tão pequenas que não faz sentido vinificá-las individualmente. O seu nome, Nubiola, faz referência à denominação dada à variedade Nebbiolo quando foi descoberta no início do século XIV e que deu nome a esta denominação piemontesa. Esta variedade é a espinha dorsal deste vinho que Pelissero considera a porta de entrada para a sua gama de Barbarescos, o vinho que estabelece as bases e dá origem à complexidade das suas elaborações. Trata-se de um Barbaresco de corte tradicional.

Informações de produto

A adega
Pelissero
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barbaresco Nubiola DOCG

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Encontramos aromas de frutas e flores, desde notas de frutos vermelhos maduros até ervas aromáticas.
Boca
Suave, saboroso e aveludado ao mesmo tempo, deixa no paladar notas doces e uma redondeza típica da fruta madura, com um final seco e ligeiramente adstringente, tão característico da variedade Nebbiolo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão distribuídos entre as localidades de Treiso, Barbaresco e Neive, com exposições a leste, sul e oeste, dependendo da parcela. Altitude entre 200 e 400 metros.
Idade
Vinhas plantadas entre 1980 e 2004.
Solo
De natureza variada.
Vinificação
Em depósitos de inox com controlo de temperatura e remontagens programadas automaticamente.
Envelhecimento
Estágio em barricas e tonéis de 50 hectolitros em proporções que variam em função do caráter da colheita.