Descrição

Vinho laranja do Penedés que oferece tudo o que uma casta Xarel ·lo pode proporcionar, deixando-a ser como é, uma vez que se utiliza o mínimo de intervenção. Fluido, fácil de beber e para acompanhar aperitivos, charcutaria e pratos mediterrânicos.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Orange wine
Colheita
2022
Álcool
10.5% vol.
Produção
7.470 garrafas
Subzona
Penedés Superior
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Vinha e preparação

Nome
Agustina y Bosquet
Descrição
Em todas as vinhas cultivadas para elaborar o Pell a Pell não são utilizados herbicidas, inseticidas ou produtos sintéticos. É praticada uma agricultura sem cultivo: o solo não é lavrado e são utilizadas coberturas espontâneas para o proteger.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas plásticas de 20 kg no dia 19 de agosto de 2022.
Vinificação
Vinificação elementar e espartana. As uvas são pisadas com os pés por uma pessoa dentro do depósito. Uma vez cheio, é fechado até ao final da fermentação, que dura 12 dias. Fermentação espontânea com leveduras da propriedade. Realiza a malolática. Prensagem com prensa vertical. Tempo total de maceração: 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses e meio em depósitos de inox.
Engarrafamento
Sem clarificar.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Aromatic, phenolic and delicately grippy. This is remarkably light on its feet for an orange wine, with a delicate herbal character shining through from the Xarel·lo 2022-2030.