Descrição

O Mar Yena é um vinho laranja que, segundo a Bodegas MAM, capta a essência da paisagem única dos arredores de Doñana, local onde se encontram as suas vinhas de origem. As castas autóctones Zalema e Listán de Huelva juntam-se à francesa Colombard, envelhecida durante dois anos sob o véu da flor, para conferir singularidade, subtileza e complexidade com uma inesquecível nota salina.

Informações de produto

A adega
Bodegas MAM
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
33% Zalema, 33% Listán de Huelva, 33% Colombard
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarelo palha com tons alaranjados e reflexos dourados.
Nariz
Destaca-se pelos seus aromas a frutos de caroço e flores brancas, com notas subtis de especiarias, produtos de padaria e matizes típicos do véu da flor.
Boca
Entrada envolvente e persistente, com corpo e um final de boca em que se destacam notas salinas.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, peixe, queijos curados e de sabor forte, ceviche e «steak tartar».

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de cultivo biológico nas imediações do Parque Nacional de Doñana (Huelva).
Solo
De solo calcário e franco-arenoso.
Vinificação
Curtimenta durante a fermentação alcoólica das uvas Zalema e Listán de Huelva.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em botas de 500 litros de carvalho húngaro com tampas de acácia, provenientes dos vinhos Zalema e Listán de Huelva. O vinho de Colombard permanece 24 meses em barricas sob o véu da flor. Terminado esse período, procede-se ao lote final.