Descrição

Puro Mediterrâneo no seu copo. Este tinto apresenta um caráter quente e refrescante ao mesmo tempo, revelando os aromas frutados e herbáceos desta região do leste. Graças ao seu equilíbrio e ótima acidez, é um excelente acompanhamento gastronómico.

Informações de produto

A adega
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
70% Monastrell, 27% Giró, 3% Alicante bouschet
Origem
Alicante
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Fresca e frutada. Apresenta uma deliciosa variedade de aromas florais, balsâmicos, de frutos vermelhos, tomilho e outras ervas aromáticas e árvores típicas do Mediterrâneo, como o pinheiro e o alecrim.
Boca
Suculento, encorpado, equilibrado e com uma acidez refrescante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 °C.
Combinação
Arroz com coelho e caracóis, carnes grelhadas, queijos de ovelha e charcutaria ibérica.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em diferentes subzonas de Alicante. A Monastrell provém da garriga de Alto Vinalopó, enquanto a Giró e a Alicante bouschet provêm das florestas balsâmicas da Marina Alta.

Idade
Média superior a 50 anos.
Solo
Argilo-ferroso e franco-arenoso.
Vinificação
As uvas são prensadas suavemente e a fermentação é realizada com leveduras autóctones, com 30% do cacho inteiro.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses em depósitos de inox.