Descrição

Este branco fermentado em barrica é elaborado com um coupage clássico do Douro Superior: Viosinho e Verdelho. Como particularidade, informamos que o seu curto estágio é realizado em barricas de carvalho francês e acácia. Destacam-se os seus aromas cítricos e o seu paladar fresco, mineral e muito equilibrado. Além disso, promete evoluir muito bem em garrafa

Informações de produto

A adega
Quinta Do Crasto
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Viosinho, 40% Verdelho
Origem
Douro

Prova

Vista
Cor amarelo-claro.
Nariz
Destaca-se pela sua excelente intensidade aromática, apresentando notas cítricas frescas e uma mineralidade vibrante.
Boca
Envolvente, evoluindo de forma elegante para um vinho sério, com excelente volume e estrutura. Muito versátil gastronomicamente e com um final atraente e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas dispostas em socalcos e em encostas de cima para baixo, a uma altitude de 600 metros com orientação leste-norte.
Idade
Vinhas com 26 anos.
Vinificação
Selecção rigorosa das uvas à entrada na adega. Foram desengace e prensadas. O mosto foi transferido para cubas de inox, onde foi mantido a uma temperatura constante de 8 ºC durante 48 horas. Em seguida, ocorreu a fermentação alcoólica e, posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde terminou a fermentação a 14 ºC durante 45 dias.
Envelhecimento
6 meses de estágio com as suas borras finas em barricas de carvalho francês e acácia (15%). 50% das barricas são novas e as restantes 50% são de segunda utilização. Além disso, cada barrica está equipada com rolos individuais que permitem rodá-la para agitar as borras sem que entre oxigénio.