Descrição

Quinta Generación é um tinto limpo, fresco e frutado. Quente e seco são os dois adjetivos que definem a colheita de 2023. Ideal para acompanhar todos os tipos de carnes, charcutaria e queijos semicurados.

Informações de produto

A adega
Dehesa de los Canónigos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Limpo e brilhante, de cor vermelho cereja com reflexos violáceos.
Nariz
No nariz, destacam-se os frutos vermelhos e pretos maduros, como ameixa, amora, amora silvestre e framboesa. Destacam-se os aromas balsâmicos, que lhe conferem frescura, e o alcaçuz em pau.
Boca
Em boca, apresenta uma entrada refrescante, acompanhada por uma acidez muito boa. Destacam-se novamente as notas mentoladas e de alcaçuz vermelho. Final de boca longo e caloroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de carnes, charcutaria e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Nome
El Caserío.
Descrição
Provém de «El Caserío».
Idade
25 anos.
Solo
Argilo-arenoso.
Clima
Continental. A colheita de 2023 foi marcada por condições extremas de calor e seca, especialmente em julho e agosto. A falta de água durante esses meses causou uma pequena redução na produção, embora tenha contribuído para a excelente saúde das uvas. As chuvas antes da vindima favoreceram uma maturação homogénea das uvas e as noites frescas, a preservação da acidez.
Colheita
Vindima manual durante o mês de setembro.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em carvalho americano.