Descrição

É um dos tintos de produção mais limitada da Resalte e é elaborado apenas nas colheitas de melhor qualidade. Provém de vinhas com mais de meio século, situadas nos municípios de Fuentenebro, Pedrosa e La Aguilera, na província de Burgos, que expressam um perfil distinto do resto da gama. Potente e, ao mesmo tempo, repleto de requinte e elegância, se lhe der tempo, o Resalte Expresión irá surpreendê-lo também pela sua excelente capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja com rebordo granada.
Nariz
Predominam os aromas a fruta madura, chocolate, carvalho cremoso, ervas secas do monte e especiarias doces.
Boca
Saboroso, com características varietais, com muita fruta madura, boa acidez e taninos maduros.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas em vaso cultivadas em Fuentenebro, Moradillo e La Aguilera, seguindo os princípios de uma viticultura respeitadora da planta e do solo, minimizando os tratamentos fitossanitários.
Idade
Mais de 50 anos, em média.
Rendimento
Inferiores a 2 500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Desengace sem esmagamento, passagem das uvas por gravidade com recurso ao sistema OVIS para uma fermentação suave em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês (90 %) e americano (10 %), com trasfega a cada 4 meses. O lote resultante das 3 aldeias foi aperfeiçoado durante mais 5 meses em depósitos de betão.