Descrição

Este vinho branco sul-africano é elaborado a partir de um clone de Chardonnay de Dijon. A perfeita adaptação desta casta de origem francesa à região da Costa Sul do Cabo resulta num vinho limpo e de grande pureza frutada. A elaboração cuidadosa, que inclui um envelhecimento de 7 meses em barricas bordalesas, realçou o seu equilíbrio e elegância.

Informações de produto

A adega
Richard Kershaw
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2660 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Cape South Coast

Prova

Nariz
Aromas puros a flor de limoeiro, giz húmido e pedras em pó.
Boca
Intenso e penetrante, apresenta uma boa acidez. Um vinho branco de corpo médio, com notas em boca de fruta de grande pureza (casca de laranja, pêssegos amarelos e casca de toranja) e bolachas de creme de limão, com uma textura que lembra a «crème fraîche». Final longo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Clima
A colheita de 2021 caracterizou-se por ser excecional, com condições mais frescas e um ciclo mais tardio em comparação com a média da última década. Após a vindima de 2020, o solo apresentava reservas hídricas adequadas, o que favoreceu uma excelente acumulação de reservas nas videiras de cara ao inverno. Além disso, as precipitações invernais foram significativamente superiores às da época anterior. A rebentação ocorreu no final de agosto, dentro dos parâmetros habituais, e desenvolveu-se de forma muito uniforme na casta Chardonnay. A primavera, precoce mas fresca e com maior humidade, manteve os solos frios, o que provocou um atraso de até três semanas no crescimento dos rebentos imaturos.
Tanto a floração como a frutificação ocorreram em condições persistentemente frescas, acompanhadas de chuvas frequentes. O início da maturação ocorreu entre duas a três semanas mais tarde do que o habitual, o que deu origem a um período de maturação consideravelmente mais longo.
Vinificação
Após a prensagem direta e suave dos cachos, o mosto obtido escorreu por gravidade para encher as barricas. A fermentação ocorreu de forma espontânea e o vinho repousou em barrica durante 4 meses.
Envelhecimento
Mais 7 meses de estágio em barricas de carvalho francês de 228 litros, fabricadas por tanoeiros artesanais da Borgonha. 56% das barricas eram novas e as restantes eram de segunda utilização.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Toast, grilled pineapple, chopped nuts, custard and salted butter on the nose of this rich and delicious chardonnay. It’s full-bodied, ripe and toasty, with bright acidity. Drink now or hold.

Decanter:

Caramelised apples, tangerines and butter lead into a creamy and weighty palate with vibrant acidic lift from citrus notes.