Descrição

O Santiago Ruiz é um daqueles vinhos que não pode passar despercebido a qualquer apreciador de vinhos brancos galegos. Possui uma personalidade única, graças à combinação de castas autóctones, ao estilo dos melhores vinhos de O Rosal. É elaborado seguindo a filosofia de Santiago Ruiz, fundador da adega, até se obter um vinho branco de excelente riqueza aromática e corpo.

A título de curiosidade, há mais de 50 anos, a sua filha mais velha, Isabel, celebrou o seu casamento na propriedade da família. Para ajudar os convidados a chegarem à adega de San Miguel de Tabagón, decidiu desenhar um mapa. O seu pai ficou tão encantado com este detalhe para os convidados que este chegou até aos nossos dias como rótulo do seu albariño mais emblemático.

Informações de produto

A adega
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Subzona
O Rosal.
Variedade
81% Albariño, 5,5% Caiño blanco, 5% Treixadura, 4,5% Godello, 4% Loureiro
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com tons palha.
Nariz
Franco e muito complexo, com aromas florais característicos da casta. Notas frutadas e minerais.
Boca
Complexo, encorpado, elegante e com um equilíbrio magnífico. Entrada gulosa e um frescor muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar não só pratos típicos da cozinha galega, peixe e marisco, mas também pratos à base de arroz, comida asiática, carnes brancas, foie gras ou sobremesas leves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira situada em Tomiño, perto da foz do rio Miño, a uma altitude de 50-75 metros acima do nível do mar e com orientação a sul.
Tamanho
44 hectares.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 15 e os 20 anos.
Solo
Solos aluviais franco-arenosos com base em rocha granítica.
Rendimento
De 3 500 a 5 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Seleção das uvas em mesas à entrada na adega. Fermentação de cada casta separadamente, a temperatura controlada, em depósitos de inox durante 21 dias.
Envelhecimento
Após a fermentação, o vinho passa por um estágio de 4 meses sobre as borras, antes de se proceder ao «coupage» definitivo, que visa manter o espírito original de Santiago Ruiz.