Descrição

Elaborado com Albariño proveniente de uma seleção de vinhas velhas localizadas nos arredores de O Rosal, este Rosa Ruiz foi concebido como uma homenagem a uma das três filhas de Santiago Ruiz, considerado «o pai do Albariño». É um vinho de caráter singular e requintado que promete refrescar com uma acidez marcada e aromas presentes desde que nos aproximamos do copo.

Informações de produto

A adega
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
11.989 garrafas
Subzona
O Rosal
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela brilhante.
Nariz
Aromas intensos de pêra, maçã, damasco e toques florais.
Boca
É amplo, com boa entrada e muito equilibrado. As frutas voltam a aparecer em boca, assim como as flores brancas. Final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixes, quiches, patês e carnes brancas. Ideal com sobremesas como mousse de chocolate ou manga.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias cultivadas no típico parral da subzona de O Rosal.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Clima
Atlântico. O tempo para o ciclo desta colheita de 2023 começou com chuvas fortes. A primavera foi quente e as chuvas causaram um surto de míldio que foi rapidamente controlado. O verão começou quente, mas em julho as temperaturas mais frescas deram uma trégua às videiras, e agosto passou normalmente.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos, que começa no dia 7 de setembro, com uma primeira seleção das uvas na vinha, sendo depois escolhidas na mesa de seleção na adega.
Vinificação
Depois de um processo de maturação a frio e um estágio sobre borras, a fermentação é feita a temperatura controlada em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante 7 meses para aumentar a amplitude em boca.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Light, saline and peachy on the nose, with wet stones, sea salt and melon. Pure and bright, with a medium body and a saline drive in the pithy finish. Not complex, but gastronomic. Drink now.