Descrição

Estamos perante um vinho que conquistou alguns dos mais importantes prescritores do setor, como Luis Gutiérrez, delegado espanhol da The Wine Advocate. Elaborado com Mantonegro, variedade emblemática do projeto do enólogo e viticultor maiorquino Tomeu Llabrés, demonstra a sua tipicidade e o caráter dos solos de call vermell, argila vermelha rica em ferro característica da ilha.

Informações de produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Binissalem
Variedade
100% Mantonegro
Origem
Binissalem

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela em vaso situada na zona de Plà de Buc de Santa María, onde sopram os ventos de 'embat', uma brisa marinha suave. Viticultura de intervenção mínima, com práticas respeitadoras da biodiversidade da vinha, como a manutenção da cobertura vegetal em épocas frias ou o uso mínimo de tratamentos químicos, como o enxofre, para o controlo de patógenos.
Tamanho
0,7 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 65 anos.
Solo
'Call vermell', argila caracterizada pela sua cor avermelhada, derivada da sua riqueza em ferro não assimilável. Possui uma elevada retenção de água, mas também a perde mais rapidamente do que outras argilas em tempo de seca.
Rendimento
Vinificação
A fermentação é realizada com leveduras autóctones da adega ou presentes na própria uva. Não são adicionados sulfitos durante a fermentação alcoólica, embora o vinho seja ajustado após a conclusão da fermentação malolática. A maceração dura 32 dias, com remontagens diárias ao estilo «pigeage» durante alguns minutos, mais suaves no final da fermentação. Não são utilizados clarificantes.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

With the 2024 Son Agulló Mantonegro, they were looking for aromatic intensity and lightness. It comes from a 0.7-hectare vineyard of old vines in the zone of Plá de Buc de Santa Marta on call vermell soils. It fermented in a troncoconic 2,000-liter oak vat and matured in used 600-liter French oak barrels for six months. It has a perfumed nose with notes of violets, red berries and orange/tangerine peel and a spicy and smoky twist. It's medium-bodied, with contained ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.7 and 4.6 grams of acidity. It suffered a bit in the comparison with the new Pla de Buc. 1,900 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in June 2025.