Descrição

«A sua exuberância conquistou-me.» É assim que Luis Gutiérrez, crítico da The Wine Advocate, conclui a sua crítica sobre este tinto expressivo da Ca'n Verdura. Elaborado com Mantonegro, variedade emblemática do projeto do enólogo e viticultor maiorquino Tomeu Llabrés, mostra a sua tipicidade e o caráter dos solos de call vermell, argila vermelha rica em ferro característica da ilha.

Informações de produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.000 garrafas
Variedade
100% Mantonegro
Origem
Binissalem

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela em vaso situada na zona de Plà de Buc de Santa María, onde sopram os ventos de 'embat', uma brisa marinha suave. Viticultura de intervenção mínima, com práticas respeitadoras da biodiversidade da vinha, como a manutenção da cobertura vegetal em épocas frias ou o uso mínimo de tratamentos químicos, como o enxofre, para o controlo de patógenos.
Tamanho
0,7 hectares.
Idade
Cepas de cerca de 60 anos
Solo
'Call vermell', argila caracterizada pela sua cor avermelhada, derivada da sua riqueza em ferro não assimilável. Possui uma elevada retenção de água, mas também a perde mais rapidamente do que outras argilas em tempo de seca.
Rendimento
Menos de 2.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas com capacidade máxima de 15 kg.
Vinificação
Fermentação alcoólica em cubas troncocónicas de 2.000 litros a temperatura variável, suave no início e mais elevada no final do processo, sem adição de sulfitos durante o mesmo, embora o vinho seja posteriormente corrigido. Maceração de 13 dias, com remontagens do tipo «pigeages» não diárias durante alguns minutos, mais suaves no final da fermentação. Não são utilizados clarificantes.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas de 225 e 600 litros. Posteriormente, repousou durante mais um mês em depósitos de inox e, uma vez engarrafado, repousou durante mais 4 meses, também a temperatura controlada

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The heady and ripe 2022 Son Agulló comes from an old plot of Mantonegro grapes on the best call vermell red limestone soils. The wine is ripe, exuberant and hits the scale at 15% alcohol, but it feels relaxed, expressive and extroverted, balanced and with integrated oak (it matured in used 600-liter barrels for eight months). Its exuberance conquered me. 1,800 bottles and 20 magnums were filled in June 2023.