Descrição

Este monovarietal de Chenin blanc expresa y seduce con su carácter varietal. En una de la regiones predilectas de esta uva tan enigmática y gracias a un cuidado proceso en bodega, nace esta referencia refrescante, suave y jugosa. Un vino sorprendente e ideal para compartir con otros amantes de los blancos.

Informações de produto

A adega
De Trafford
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Aromática, afrutada y fresca. Predominan las notas de melocotón y de albaricoque que dan paso a los recuerdos de limón, de miel y de flores.
Boca
Expresiva, frutal e intensa. Suave, fácil de beber, redonda y con una buena adherencia hacia el final.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Excelente con platos de pescado, de marisco y de sushi.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas procedentes de tres viñedos diferentes.
Idade
Entre 12 y 34 años.
Solo
Arenoso, arcilloso y de gravas.
Rendimento
4 toneladas por hectárea.
Colheita
Comenzó el 10 y finalizó el 22 de febrero.
Vinificação
Las uvas se trituraron ligeramente permaneciendo durante 2 horas de contacto con la piel antes de ser prensadas. Se agregó azufre y se permitió la sedimentación natural durante 2 días antes de la fermentación en barrica con levaduras naturales. El vino fermentó en barricas de 225 y 400 litros y en algunos barriles de 700 litros con las lías removidas según necesidad. Fermentación maloláctica parcial.
Envelhecimento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225, 400 y unas pocas de 700 litros. El 10 % de las barricas son nuevas.
Engarrafamento
Ligeramente clarificado con bentonita, una arcilla natural. Embotellado sin filtrar en la propiedad a mano. El 11 de enero de 2023.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Yellow nectarines, golden apples and mangoes on the nose. Ripe, bright and fruity, medium-bodied, with some rocky minerality coming through at the end. Drink now.