Descrição

Tinto de produção super limitada com um coupage bem galego, Caiño, Loureiro e Espadeiro cultivadas em solos graníticos, arenosos e de quartzo. Potente com aromas de frutos pretos com predominância de mirtilos. Ótimo para acompanhar pratos de aves assadas ou guisados de peixe

Informações de produto

A adega
Rodrigo Méndez
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
700 garrafas.
Variedade
Caiño, Loureiro, Espadeiro
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas de frutos pretos com predominância de mirtilos. Muito mineral.
Boca
Entrada potente com boa acidez. Muito direto e longo no final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2030, mais ou menos, se estiver bem guardado.
Combinação
Aves assadas ou guisados de peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas conduzidas em espaldeira.
Idade
10 anos.
Solo
Granítico, arenoso e com quartzo.
Clima
Os invernos na D.O. Rías Baixas são marcados por tempestades do Atlântico a oeste e sudoeste, com frentes de ar quente, muitas vezes tropical. As primaveras chegam cedo e com chuvas. Já no verão, as chuvas são raras e abundantes, e as temperaturas ficam suaves graças ao ar fresco.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho de 300 litros.