Descrição

Rodrigo Méndez procura recuperar o estilo tradicional de elaboração com este albariño parcialmente fermentado em barrica. O Cíes é elaborado a partir de diferentes vinhas, principalmente com vinhas velhas de diversas orientações no município de Meaño. Um vinho branco de caráter mineral e com uma incrível acidez vertical. Esta colheita de 2024 foi aclamada pela crítica nacional e internacional.

Informações de produto

A adega
Rodrigo Méndez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
13.3% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Aromas a frutos tropicais, frutos de caroço, flores e notas balsâmicas.
Boca
Fresco, saboroso e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, saladas com produtos fumados e aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em treliça situadas a 70 metros acima do nível do mar, em Meaño.
Idade
Entre os 30 e os 70 anos.
Solo
Granítico e arenoso.
Vinificação
80% do mosto fermenta em barricas e 20% em depósitos de inox. Sem fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio parcial de 8 meses nas mesmas barricas onde ocorre a fermentação.