Descrição

Esta iguaria elaborada com Caíño tinto é uma amostra do incrível potencial dos tintos galegos. Fresco, perfumado, elegante e profundo, cada gota encanta o paladar com o seu toque suave e a sua acidez vibrante. Uma maravilha que irá encantar os apreciadores dos tintos atlânticos.

Informações de produto

A adega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Caíño tinto
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor vermelha cereja. Limpo e brilhante, com densidade média-baixa.
Nariz
Conquista com os seus aromas herbáceos, florais e frutados (de ameixa e groselha).
Boca
Apresenta um paladar suave, uma acidez vibrante e taninos finos e equilibrados. O final é intenso e sedutor.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2034, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes de rocha, carnes brancas e entradas.

Vinha e preparação

Idade
Entre os 40 e os 180 anos.
Solo
Granítico, arenoso e com seixos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação é realizada em cubas de madeira com capacidade para 2 500 litros, utilizando 30% das borras.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas neutras de carvalho francês com 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Goliardo Caíño fermented destemmed in a 4,600-liter vat and matured in a 1,500-liter oak foudre and 500-liter barrels for 24 months. It has the textbook nose of freshly cracked peppercorns, aromatic herbs and dry rose petals in a very good year for reds, one of the rare occasions when red grapes achieved full maturity but less alcohol than its siblings, 12%, and integrated acidity but still close to eight grams, coming through as harmonious and clean. 2,000 bottles produced. It was bottled in November 2024. (Luis Gutiérrez)