Descrição

Delicioso tinto de villa elaborado a partir de várias parcelas do município de Valtuille, algumas delas míticas ou adjacentes aos encraves mais prestigiados da D.O. Com uma produção de 12.000 garrafas, o oferece o sabor, o perfume e o encanto do Bierzo. Embora possa apreciá-lo agora, se for paciente e esperar dois ou três anos, desfrutará de um perfil mais suave e de sedutoras nuances aromáticas.&nbsp

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.4% vol.
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor vermelha cereja.
Nariz
Perfumado e expressivo. Apresenta notas frutadas e florais sutis. A madeira é quase imperceptível e está muito bem integrada.
Boca
Intenso, estruturado, harmonioso e com uma textura agradável. Apresenta um excelente equilíbrio e frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar leitão assado, assados, charcutaria do Bierzo.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado a partir de uvas provenientes de várias parcelas situadas na localidade de Valtuille.
Idade
Eles podem ultrapassar os 100 anos.
Solo
Mistura de solos argilosos, com pedras e arenosos.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
A fermentação é realizada naturalmente com leveduras autóctones. Maceração em foudre durante cerca de 40 dias, molhando o chapéu uma vez por dia sem intervenção de bombas. Descuba e prensagem. Repouso de um ou dois meses.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas usadas de 225, 400 e 500 litros. É realizada uma seleção de barricas para a mistura antes do engarrafamento.