Descrição

O Forlong Branco é um vinho biológico elaborado a partir da casta autóctone Palomino fino. Um vinho muito original, complexo e de grande expressão, com aromas herbáceos e salinos intrigantes. Repleto de frescura, apresenta um caráter mineral atraente com notas de giz que evocam diretamente a albariza branca onde os seus vinhedos ganham vida.

Informações de produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De uma cor amarelo-dourada brilhante e cristalina, com intensos reflexos esverdeados. Ao agitar o copo, observa-se uma elevada densidade.
Nariz
Intenso, perfumado, floral, com aromas a banana assada e citrinos sobre um fundo balsâmico de anis.
Boca
Um branco intenso, cujo final de boca é marcado pela fruta e pela mineralidade. A boa acidez confere-lhe grande verticalidade, transparência e sabor, o que se traduz em frescura e numa concentração salina avassaladora.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C. Pode apresentar sedimentos naturais.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Grañina.
Solo
Albariza branca.
Vinificação
Após a prensagem, o mosto é transferido para depósitos de inox a uma temperatura muito baixa (6-7 °C) durante cerca de 24 a 48 horas. Após a clarificação, é transfegado para outro depósito, onde terá início espontaneamente a fermentação alcoólica, com um aumento controlado da temperatura. A fermentação a baixa temperatura contribui para uma boa conservação dos aromas varietais da uva. Após 20 dias, uma vez concluído o processo fermentativo, o vinho é transfegado juntamente com as borras finas que ainda se encontram em suspensão no vinho.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses sobre borras em depósitos de inox. Pode apresentar sedimentos naturais.