Descrição

100% Cabernet Sauvignon proveniente de um único vinhedo, com certificação oficial sustentável Wines of Chile, cultivado na Hacienda Chada, propriedade da adega chilena no vale do Maipo, no sopé dos Andes. Destaca-se pelo seu estilo fresco e suculento, pela sua elegância e pelos taninos presentes, mas polidos.

Informações de produto

A adega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
14.146 garrafas
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Valle del Maipo

Prova

Nariz
Aromas de frutos secos, cereja em conserva e especiarias.
Boca
Vinho tinto estruturado com taninos suaves, mas ao mesmo tempo presentes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
Viñedo Hacienda Chada.
Descrição
Parcela localizada nas encostas dos contrafortes das montanhas dos Andes, no alto vale do Maipo.
Solo
Com profundidade variável de aproximadamente 40 a 80 centímetros, textura predominantemente arenosa com alguma argila e rochas fragmentadas, sobre uma formação rochosa granítica do sopé.
Clima
Caracterizado por outonos longos e amenos.
Vinificação
Elaboração clássica com uma longa maceração em cascas e remontagens duas vezes ao dia durante a fermentação.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The herbal, spicy and ripe 2018 Single Vineyard Cabernet Sauvignon was produced with grapes from Hacienda Chada in Maipo cropped at 14.5% alcohol. It aged for 18 months in French oak, 20% were new, a percentage that has been gradually lowered, and the wine shows more focus and less oak. The palate is medium t full-bodied, sleek and polished, with the grainy varietal tannins. 14,146 bottles produced.

James Suckling:

Notes of black cherries and currants with hints of wet earth, leather and nut shell. Medium-bodied with dry, slightly chewy tannins and bright acidity. More fresh and juicy style of cabernet. Vegan. Drink now.