Descrição

O emblema Carmenere chileno, se comparado com algo mais conhecido neste lado do oceano, situa-se entre o Merlot, especialmente em boca carnuda e suculenta, e a fruta preta e os toques de pimenta de um Cabernet sauvignon. Com a gama Valley Selection, a Valdivieso oferece-nos uma versão mais fresca, com um estilo direto que foge das grandes concentrações. Este vinho combina especialmente bem com pratos à base de borrego ou pato.

Informações de produto

A adega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Carmenere
Origem
Valle del Rapel

Prova

Nariz
Fruta preta, cerejas maduras, especiadas e chocolate preto.
Boca
Entrada suave, taninos sedosos, maduro e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Atualmente e durante os próximos 3 anos em ótimas condições de conservação.
Combinação
Carnes brancas, risotos, cordeiro, salmão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas pelo Vale do Rapel, localizadas em encostas.
Solo
Diversos, geralmente granito decomposto com areias e argila.
Clima
Acolhedor.
Colheita
Manual, realizado na terceira semana de abril.
Vinificação
Seleção manual, desengace. Fermentação em depósitos de inox, curtimenta pós-fermentativa com as peles antes da prensagem.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses, 70% em carvalho francês e 30% em carvalho americano.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of blueberries, blackberries, tobacco and spices. It’s medium-bodied with chewy tannins. Vibrant acidity and juicy, leafy character. Nice balance and drinkability.