Descrição

Sempre elegante, refinado, sofisticado e versátil, este tinto agrada tanto aos paladares mais clássicos como aos mais modernos, tanto aos novatos como aos especialistas, como mostra a alta pontuação que o crítico e Master of Wine, Tim Atkin, voltou a atribuir a esta colheita. Um vinho imperdível, com uma capacidade de evolução e envelhecimento fantástica

Informações de produto

A adega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromático, com notas florais, de cereja preta, amora, clementina e especiarias doces.
Boca
Passagem fresca, refinada, com taninos graciosos e uma agradável mineralidade calcária.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Arroz meloso com cogumelos, lombo de porco ibérico caramelizado ou lentilhas estufadas com chouriço e legumes.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de vinhas sustentáveis e biológicas no norte da Rioja Alta, mais precisamente nos municípios de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro e Villalba, a uma altitude entre 507 e 610 metros.
Tamanho
17 hectares.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Em depósito de cimento, para favorecer a elegância e redondeza em boca. Também fez a fermentação maloláctica espontânea em março de 2020.
Envelhecimento
Crianza de 19 meses em barrica de carvalho francês. Depois de ficar na barrica, voltou para o depósito de cimento, onde amadureceu durante 14 meses, sedimentando e estabilizando, por isso não foi preciso clarificação.