Descrição

A predominância da casta Pinot Noir, com o toque dos vinhos elaborados em barricas de carvalho e o prolongado estágio sobre borras, conferem a potência e a riqueza aromática tão típicas do Veuve Clicquot, ao estilo vintage.O coupage do Vintage Rosé 2015 é elaborado com 13% de vinho tinto tranquilo, exclusivamente Pinot Noir de Bouzy Grand Cru. Em 1818 , Madame Clicquot rompeu com a tradição e criou o primeiro rosé blended em champagne. Esta é a 67.ª edição desde 1810, ano em que a senhora Clicquot criou a primeira colheita.

Informações de produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Colheita
2015
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Bebida espumante elegante. Cor rosé.
Nariz
Notas florais de jasmim, flor de laranjeira, tília, cítricas de yuzu, limão,
tangerina, frutas da horta: alperce, marmelo, cereja, frutos silvestres como morango, groselha, mirtilo, e compota e tâmaras secas.
Boca
O seu aroma deixa-nos traços de especiarias: cravo, açafrão, baunilha, chá verde e cogumelos silvestres, de padaria: brioche e pastelaria, bem como de madeiras de sândalo e eucalipto.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Agora e nos próximos 15 anos, bem protegido.
Combinação
Pratos do mar e da terra, com cozinha fresca e acolhedora, doce-salgada, cozinha do mundo (especiarias, oriental, asiática, indiana), tagine de tamboril com tâmaras e laranja.

Vinha e preparação

Clima
Continental. A colheita de 2015 foi excepcional, pois houve pouca chuva e muito sol. O resultado: vinhos concentrados e estruturados.
Vinificação
Segue-se o método tradicional, no qual a segunda fermentação é realizada na mesma garrafa em que será comercializado.