Descrição

A Grande Dame Rosé é uma homenagem ao espírito pioneiro da Madame Clicquot, conhecida na época como «a grande dama do Champagne». Este cuvée incorpora duas das suas principais inovações: a elaboração do primeiro champagne de colheita em 1810 e a criação do primeiro blended champagne rosé conhecido em 1818.

Esta colheita composta por 90% de Pinot Noir e 10% de Chardonnay é finalizada com 13% de vinho tinto Pinot noir proveniente da parcela histórica 'Clos Colin', situada em Bouzy. Este vinho mostra a experiência enológica da Veuve Clicquot na elaboração de champanhe rosé blended, além de promover o 'terroir' com a seleção de uma base de crus históricos.

La Grande Dame Rosé é um vinho excepcional e raro, cujo vinho tinto adicionado à mistura provém de uma única parcela: Clos Colin, situada em Bouzy Grand Cru

Informações de produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Bouzy.
Variedade
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Notas de violeta, rosa, tangerina, laranja sanguínea, morango, framboesa, groselha preta, amora, menta, verbena, noz-moscada, pimenta, cravo, giz, alcaçuz, chá preto e verde, massa de pão, casca de pão, cedro e eucalipto.
Boca
À medida que passa, voltamos a sentir muitas das notas que sentimos na fase olfativa.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Mistura de batata-doce com gengibre, citrinos e especiarias suaves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de Pinot noir nas zonas de Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay e Bouzy, de Chardonnay em Avize e Le Mesnil-sur-Oger e o vinho tinto da mistura vem da Parcelle Clos Colin.
Solo
Calcário.
Vinificação
Método tradicional com a segunda fermentação na mesma garrafa em que vai ser vendido.