Descrição

A Grande Dame presta homenagem a Madame Clicquot, que costumava dizer: «As nossas uvas pretas dão os melhores vinhos brancos». Este champagne é «a glória da Pinot Noir». A Grande Dame respeita rigorosamente a visão de Madame Clicquot, utilizando 90% desta casta.

Para elaborar este clássico, foram utilizadas uvas provenientes de 8grands crus históricos da adega. A Grande Dame 2018 provém de uma colheita excepcionalmente ensolarada, que resultou num vinho repleto de tensão e elegância.

A Grande Dame 2018 é a 25.ª colheita desde 1972, ano em que a Veuve Clicquot lançou a sua primeira cuvée de prestígio para celebrar o bicentenário da casa. É apresentada em estuche.

Informações de produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Intensos reflexos dourados. Bolhas muito pequenas.
Nariz
Aromas florais de acácia, lilás, jasmim e de frutos brancos, como a maçã «Granny Smith» e a pêra. Em seguida, percebemos notas cítricas de
toranja, clementina, limão e raspa de limão.
Boca
Notas frescas de pimenta branca, gengibre e casca de citrinos, seguidas de notas minerais de giz e pedra.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Produtos da horta, puré de aipo com limão e maçã, pratos de massa com molhos de fruta.

Vinha e preparação

Descrição
A Pinot Noir provém de Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay e Bouzy. A Chardonnay provém de Avize e Le Mesnil-sur-Oger.
Clima
Continental
Vinificação
Segue-se o método tradicional, com a segunda fermentação na própria garrafa em que será comercializado. Dosagem de 6 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Whistle clean strawberry fruit aligns beautifully with a throng of plush peach, apple tart and ginger biscuit characters. Lifted and driven with a buttery texture and chalky finish.

James Suckling:

A lovely perfume of subtle cooked apples, heather, jasmine and flint follows through to a medium body with a dense palate of fruit. Hints of pears and lychees with some honey and a touch of marzipan. A blend of 90% pinot noir and 10% chardonnay. Drink or hold.

Wine Spectator:

Este Champagne finamente detallado provoca el paladar con burbujas diminutas y una acidez ligeramente estimulante, ofreciendo un marco armonioso para sabores de pera de pastelería y cereza, jengibre encurtido, biscotti de almendra y miel hilada. Al principio es sutil, pero se expande maravillosamente en el paladar, y el largo final mineral evoca notas de humo y concha de ostra. Pinot Noir y Chardonnay. Degüelle en febrero de 2024. Beber desde ahora hasta 2040. - A.N.

Jancis Robinson:

Una mousse notablemente fina. Una textura explosiva, como fuegos artificiales.