Descrição

Joint venture entre Michel Chapoutier e a família Laughton, donos de um dos melhores vinhedos de Heathcote, em Victoria. Entre as famosas seleções parcelares de Chapoutier

,

destaca-se este Shiraz, fruto da busca deste grande elaborador por terroirs únicos em qualquer parte do mundo. Domaine Cambrien La Pléïade é interpretado como um Shiraz elegante e mineral, digno representante do estilo Chapoutier e da paisagem de onde provém

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Shiraz
Origem
Heathcote

Prova

Nariz
Aromas de frutos vermelhos maduros.
Boca
Destaca-se a sua suavidade e taninos firmes que dão lugar a um final elegante em boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Solos vermelhos do período Cambriano.
Clima
A colheita de 2020 vai ficar na história por causa das condições meteorológicas extremas. O inverno foi bem frio, enquanto o verão trouxe altas temperaturas e ventos fortes. Foi um ano de incêndios florestais que devastaram a costa leste da Austrália. Felizmente, o microclima dos Pirenéus foi poupado, ao contrário de Heathcote, que sofreu com o fumo e teve uma colheita quase inexistente. A vindima começou a 12 de março nas vinhas, dando origem a vinhos muito concentrados em taninos e níveis de acidez, em que a qualidade vai superar largamente a quantidade.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e depois fermentam por cerca de 6 semanas em depósitos de betão, usando leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estima-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.