Bushmills

A cidade de Bushmills teve o privilégio de conseguir para a destilaria local a primeira licença de destilação de whisky criada no mundo, concedida pelo rei Jaime I.

Em 1885, um incêndio destruiu a destilaria Old Bushmills. Ela foi reconstruída rapidamente e voltou a funcionar, crescendo muito em vendas graças ao mercado emergente dos EUA.

A penúltima década do século XIX foi incrível para a empresa, que se tornou o whisky do momento, ganhando a única medalha de ouro para um whisky na Exposição Universal de Paris em 1889.

O segredo de Bushmills é a sua aposta numa cevada maltada da melhor qualidade como único cereal utilizado na elaboração, na melhor água de nascente que passa pela própria destilaria, numa tripla destilação e num envelhecimento lento em barricas velhas de carvalho americano que contiveram bourbon e oloroso de Jerez.

Na própria destilaria, há espaço para a manutenção do parque de barricas que ela guarda, essencial para dar aquele toque suave e sedoso aos whiskies da marca