Bodegas Godelia

A sua arquitetura está integrada na paisagem e inspira-se nos casarios típicos da zona, estando portanto num enclave privilegiado, testemunha do passo dos peregrinos a caminho de Santiago de Compostela, de ahí que a vieira, símbolo inequívoco do Caminho, seja também o emblema da adega. 

Esta adega nasceu em 2009 devido ao entusiasmo pela viticultura que possui a família García Rodríguez, impulsora do projeto. Nesse momento, a ideia era, e continua a ser, a de criar um novo conceito agronômico: elaborar um vinho em concordância com a tradição através de um processo sustentável. 

Godelia possui 40 hectares de vinha dedicadas às variedades Mencía, Godello e Doña Blanca. Quanto aos solos, alguns com mais de 80 anos de existência situados em ladeiras e formados por elementos finos, seixos e ardósia, o que lhe confere mineralidade e acidez aos vinhos. Por outro lado, as argilas atuam de armazém de água para a planta, enquanto o quartzo ajuda a drenar e expandir as raízes.  

Outro dos elementos particulares da adega é o seu microclima, mistura de mediterrâneo, atlântico e continental. É uma zona com uma diferença térmica entre o dia e a noite de entre 8 e 15 ºC no verão, favorecendo a retenção de açúcares, formação de aromas e antocianinas na pele e a maturação dos taninos, um ciclo que finaliza com a vindima, que decorre de forma manual e em caixas de 15 quilos.