Dominio de Cair

Esta adega surgiu em 2008 a partir da paixão pela vinha desta denominação, que Juan Luis percorreu muitas vezes até encontrar as vinhas dos seus sonhos, vinhas antigas, algumas com mais de cem anos, com produção escassa, mas fortificada.

O edifício da adega é moderno, com uma arquitetura vanguardista, onde nada é fruto do acaso e tudo foi concebido para o que realmente importa: criar vinhos de qualidade excecional que, num período tão curto de tempo, já conquistaram prémios a nível nacional e internacional.

Zonas

Localizada nos concelhos de La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado e Moradillo de Roa, a adega conta com aproximadamente 110 hectares entre vinhas próprias e controladas, a uma altitude entre 800 e 950 metros acima do nível do mar, com predominância de solos argilo-calcários, arenosos e pedregosos.

Metodologias de cultivo

As vinhas são cuidadosamente controladas durante todo o seu ciclo para deixar na videira apenas os melhores cachos. São videiras cuidadas com esmero, a partir do compromisso com uma viticultura racional e o respeito pelo meio ambiente.