Descrição

Vinho tinto complexo elaborado em La Aguilera e em Quintana del Pidio. Destacam-se os seus aromas a frutos pretos e os seus matizes balsâmicos muito característicos do Tempranillo das vinhas velhas desta zona.

Informações de produto

A adega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja, de alta densidade. Intenso, complexo e persistente.
Nariz
Destacam-se os seus aromas a frutos pretos e os seus matizes balsâmicos
Boca
Em boca, o vinho apresenta grande mineralidade e volume. Final amplo e longo, com notas balsâmicas que lhe conferem frescura e elegância.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Elevado potencial de guarda.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em La Aguilera e em Quintana del Pidio, a uma altitude compreendida entre 820 e 850 metros
Idade
Mais de 75 anos.
Solo
Terras argilosas-calcárias, arenosas e pedregosas. Solos que conferem ao vinho uma grande mineralidade e volume.
Clima
A colheita de 2019 foi caracterizada por uma primavera amena que antecipou a brotação. O verão foi bastante seco, com exceção de algumas tempestades em agosto que serviram para aliviar o stress hídrico da vinha, contribuindo para a conclusão do ciclo vegetativo. Em setembro, as temperaturas continuaram acima do normal e a escassez de chuva permitiu encontrar o momento ideal de maturação.
Colheita
Vindima manual em caixas de 11 kg em 30 de setembro de 2019.
Vinificação
Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês e permanência mínima em garrafa antes de ser comercializado, durante 18 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A dense and oaky Ribera del Duero showing lots of creamy oak spices and milk chocolate to the blackberries and red cherries. Full-bodied and structured on the palate with plenty of wood tannins that will take time to soften. But there is still plenty of juicy fruit to fill in the oak structure. Tempranillo. Drink from 2025.