Descrição

Um tinto «genuíno e complexo». É assim que a própria adega define este Cair Selección La Aguilera, um «vino de pueblo » que reflete o singular «terroir» desta emblemática localidade da Ribera del Duero. Potente, com fruta e taninos madurose um agradável toque «especiado»

Informações de produto

A adega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja, com alta densidade, mantendo tons violáceos na borda.
Nariz
Complexo, com destaque para os frutos pretos, notas florais, balsâmicas e de matagal.
Boca
Evoca fortemente a tipicidade da região através das suas notas florais e de uma acidez vibrante, resultado da altitude a que se situam as vinhas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no município de La Aguilera, a mais de 820 metros de altitude, em encostas e terraços com várias orientações, rodeadas por matagais, pinheiros e azinheiras
Idade
Mais de 45 anos.
Solo
Franco-argiloso-arenoso e franco-argiloso.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa em câmara frigorífica para potenciar a expressão da fruta, passagem por dupla mesa de seleção, fermentação alcoólica em depósitos de inox e malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio durante 14 meses em barricas de carvalho francês e americano novas e de segundo uso.