Descrição

O objetivo com o Cair Cuvée é elaborar um vinho fresco, com muita fruta, guloso e saboroso. Para tal, são utilizadas vinhas com uma idade média de 25 anos, controlando o rendimento da vinha para obter a máxima qualidade. A casta Tempranillo é acompanhada por uma percentagem de Merlot cultivada no município de Moradillo de Roa. Esta parcela encontra-se a 950 metros de altitude e a sua maturação lenta confere vivacidade e complexidade ao vinho.

Informações de produto

A adega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
85% Tempranillo, 15% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja coberto.
Nariz
Tinto intenso e direto, destacando os aromas de frutas vermelhas e pretas, como framboesa, morango, amora e mirtilo.
Boca
Vibrante, com acidez refrescante e taninos vivos. Apresenta leves toques de especiarias doces que se integram com a fruta marcada pelo caráter guloso e a suavidade varietal da Merlot.
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas nos municípios de La Aguilera e Moradillo de Roa, entre 820 e 960 metros de altitude.
Idade
Entre 20 e 25 anos.
Rendimento
Máximo de 4.500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox por 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas (60% de carvalho francês, 40% de carvalho americano) com idade média entre 1 e 3 anos.