Filipa Pato & William Wouters

No coração da Bairrada, em Óis do Bairro, produzem vinhos sem artifícios e com intervenção mínima. A essência mais pura do seu terroir que , aliada aos conhecimentos de Filipa e à experiência de William, resulta em vinhos poderosos e frescos, com um toque salino muito característico que reflete na perfeição as suas origens.

Vinha

E é que a vinha é o centro de todo o trabalho que realizam, pelo que, desde muito cedo, abandonaram o uso de herbicidas em prol da saúde do solo e da biodiversidade na vinha. Além disso, fiéis à sua filosofia, trabalham com castas locais e tradicionais, sendo as mais relevantes a Baga, a Bical, o Arinto, a Cercial e a Maria Gomes.

Estilo

Vinhos autênticos, vinificados de acordo com os métodos mais ancestrais, de modo a que os solos e as castas, influenciados pelo clima atlântico-continental, se expressem no seu máximo potencial e sem artifícios.