La revolución taiwanesa del whisky
En el año 2006 Taiwán se unió al selecto grupo de países que mejor elaboran whisky de malta, rindiendo homenaje a una antigua tribu local, famosa por su agricultura.
Kavalan Distillery fue creada por el grupo The King Car Group, en el noreste de Taiwán, provincia de Yi-Lan.
Fue, además, diseñada con el propósito de elaborar un inimitable whisky de malta. Para ello, convocó a los mejores expertos de la industria del whisky.
La idea original de la destilería siempre fue la de combinar a la perfección los procesos manuales más tradicionales, con la tecnología más moderna.
El carácter frutal, fresco y sutilmente especiado de su Kavalan Single Malt se debe principalmente al empleo de cebada sin maltear procedente de Escocia y a una particular destilación.
Liderado por Ian Chang, el master blender, el equipo técnico de Kavalan capturan lo más puro en la destilación y, a partir de ahí, dibujan los matices que hacen de Kavalan un whisky excepcional.
Al exotismo de sus whiskies contribuye también la ubicación de la destilería, ubicada en zona cuyo micro clima es subtropical, en un paisaje de verdes montañas y fértiles plantaciones.
La destilería se encuentra protegida por una cadena montañosa que alcanza casi los 4.000 de altitud, influenciada por el viento del Pacífico. En resumen, un lugar idílico para añejar whisky.
Kavalan Distillery
No. 326, Section 2, Yuanshan Rd
Yuanshan Township, Yilan County, 264
Taiwán
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