Descrição

O Aalto é o resultado de uma seleção extremamente meticulosa das uvas e de um tratamento cuidadoso da matéria-prima. De excelente qualidade, só é comercializado quando as condições de maturação atingem os requisitos exigidos, sendo um habitual entre os nossos vinhos mais bem cotados e mais vendidos. Um Tempranillo da Ribera del Duero, nas regiões de Burgos e Valladolid, com a assinatura de Mariano García, um dos enólogos mais conceituados do mundo. Nesta colheita de 2023, destaca-se a sua boa carga aromática de frutos vermelhos e especiarias, prenúncio de um paladar envolvente, longo e sedoso.

Informações de produto

A adega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Pernil de cordeiro assado com puré de batata

Neste caso, nada melhor do que uma combinação com outro produto local numa das suas versões mais suculentas.

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas a frutos vermelhos e notas especiadas e de alcaçuz.
Boca
Textura sedosa e boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em nove municípios diferentes das margens de Burgos e de Valladolid.
Idade
Entre os 40 e os 80 anos.
Vinificação
Inspeção cacho a cacho na mesa de seleção.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês e americano.