Descrição

Barbadillo presta homenagem com este vinho às singulares vinhas de Balbaína, um recanto histórico da região de Jerez. O resultado é um vinho tranquilo de Palomino fino elaborado com mosto flor que permanece durante 4 meses em contacto com as borras. Destaca-se pelo seu paladar elegante e saboroso, perfeito para acompanhar peixes fumados.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
Aromas perfumados de fruta branco e notas subtis de especiadas.
Boca
Delicada, elegante e saborosa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, saladas de defumados, arroz e vegetais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Balbaína Alta (Jerez Superior).
Idade
Média de 20 anos.
Solo
Albariza.
Vinificação
Fermentação do musto gema em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 16 ºC durante 10 dias.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses com borras.