Descrição

Este branco de noirs de Alexandre Bonnet expressa com nitidez a personalidade fina e elegante da Pinot noir. Este monovarietal é elaborado a partir das vinhas privilegiadas de Les Riceys, no coração da Côte des Bar, a subzona de Champagne onde esta variedade se destaca, produzindo uvas de grande qualidade, equilíbrio e acidez. Este champagne apresenta um perfil estruturado, fresco e aromático, que o torna um espumante com grande versatilidade gastronómica.

Informações de produto

A adega
Alexandre Bonnet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Costa dos Bar
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada e brilhante. Apresenta bolhas finas.
Nariz
Fresco e persistente. Os aromas primários de citrinos, groselhas e marmelo revelam notas de brioche e padaria.
Boca
Fresca, com volume e aromática.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, especialmente lagosta, caranguejo e nécoras. Uma escolha perfeita para acompanhar queijos duros e produtos fumados e salgados.

Vinha e preparação

Idade
Uma média de 25 anos.
Solo
Argila e calcário do tipo kimmeridgiano.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
Após uma cuidadosa seleção na adega, o vinho fermenta em tanques de inox.
Envelhecimento
Entre 3 e 8 anos de estágio em garrafeira. Este período de estágio depende do clima de cada colheita.
Engarrafamento
Adiciona-se uma dosagem de 10 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromatic with strawberry, rose petal and mineral character. Medium body. Fine creamy tannins that give you a caressing texture and length. Drink now.