Descrição

Celsus é o vinho de excelência da Vetus, proveniente principalmente de uma propriedade muito antiga, pré-filoxérica, de baixos rendimentos, localizada em Morales de Toro. Destaca-se pelo seu nariz complexo, com aromas de fruta cristalizada e especiarias doces. Em boca, encontramos uma variedade de matizes provenientes do estágio, combinados com os da fruta madura. É saboroso, vigoroso, com um final muito longo e um grande potencial de evolução em garrafa.

Informações de produto

A adega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor cereja intensa com rebordo granada.
Nariz
Complexo, com aromas a frutos pretos e notas tostadas de madeira bem integradas.
Boca
Tino potente, encorpado e com mineralidade, de taninos suaves e persistentes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
La Lola y El Nogal.
Descrição
Vinhas muito antigas, pré-filoxéricas, de cultivo tradicional, localizadas em Morales de Toro, juntamente com vinhas mais recentes nesta colheita. Com orientação norte-sul, a 700 metros acima do nível do mar.
Tamanho
0,8 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1920 e em 2023.
Solo
Franco-arenoso.
Rendimento
1.500 quilogramas por hectare
Vinificação
Desengace sem esmagamento dos cachos. Fermentação das duas variedades em conjunto em depósitos abertos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (65%) e ânforas (35%).