Descrição

O «Altas Parcelas», de Cuevas de Arom, é um vinho tinto de parcela assinado por Fernando Mora MW, elaborado inteiramente com Garnacha e envelhecido em cubas de cimento durante 10 meses. O resultado é um vinho leve, com um fundo mineral intenso e uma tensão magnífica, bem como uma frescura avassaladora.

Informações de produto

A adega
Cuevas de Arom
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Vermelho rubi claro.
Nariz
Aromas a cereja vermelha ácida, pétalas de rosa e funcho, tudo sobre um fundo mineral.
Boca
Refrescante, com teor alcoólico moderado e taninos firmes. Corpo médio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas situadas a uma altitude superior a 700 metros. Cultivadas em vaso e em regime de sequeiro.
Tamanho
18 hectares.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
De xisto e quartzito. Solos calcários do tipo glacis.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentado com leveduras autóctonas em depósitos de cimento abertos, com 30% de uvas com pedúnculo.
Envelhecimento
Envelhecido em depósitos de cimento durante 10 meses.