Descrição

Segunda colheita no mercado de Os Cantals, a gama mais alta da Cuevas de Arom. Na sua elaboração, são selecionados dois dos melhores vinhedos da vila de Ainzón e fermentados em grandes barris (bocoyes) de 600 litros. O resultado é um vinho com taninos muito finos, muito equilibrado, fresco e com toques aromáticos de framboesas, sementes de coentro, violeta e mostarda. Pode ser apreciado agora, mas também agradecerá um tempo em garrafa.

Informações de produto

A adega
Cuevas de Arom
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Rubi com reflexos violáceos.
Nariz
Framboesas, sementes de coentro, violeta e mostarda.
Boca
Fresco, com corpo médio, textura saborosa e taninos firmes. Intensidade mineral. Boa combinação de fruta com textura sedosa. É muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas repletas de pedras rolantes localizadas na aldeia de Ainzón, na região de Campo de Borja (Saragoça).
Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Solos pedregosos, profundos, calcários e argilosos.
Vinificação
50% de esmagamento na fermentação, 2 pisagens por dia em cubas de 800 kg. Fermentação malolática em barricas de 456 litros provenientes da Borgonha (François Frères).
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas.