Descrição

É a mais recente criação da adega. Uma seleção de uvas Hondarrabi Zerratia com um grau de maturação excecional, proveniente de uma das vindimas mais quentes de que há memória em Biscaia. AMA significa «mãe» em basco e pretende transportar-nos, a cada gole, até à origem, à terra, ao calor e à força. Um vinho maduro, subtil e envolvente, com uma complexidade surpreendente.

Informações de produto

A adega
Gorka Izagirre
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Hondarrabi Zuri
Origem
Txakoli de Bizkaia

Prova

Vista
Amarelo dourado, límpido e brilhante.
Nariz
Intensidade média-alta, muito subtil, com um início de aromas a flores de violeta e mel de mil flores. Em segundo plano, notam-se os hidrocarbonetos e a pedra de sílex.
Boca
Encorpado, envolvente e amplo. No retrogosto, destacam-se notas ligeiras de fumado, creme pasteleiro e folha de limoeiro.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
É elaborado através da fermentação do mosto lágrima, em 90% em tanques de inox e 10% em barricas novas de carvalho francês de grão fino.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante 2 meses. Envelhecimento em depósitos durante 22 meses.