Descrição

O Fiamme Antiche é um vinho tinto que nasce da paixão da família Pelizzatti pelo terroir de Valtellina, no norte de Itália. Trata-se de um terroir caracterizado pelas suas encostas íngremes e solos graníticos que retêm o calor do sol, registando temperaturas mais elevadas do que as zonas vizinhas. Após uma longa maceração de mais de três meses e um estágio de um ano e meio em diferentes recipientes, obtém-se um vinho elegante, marcado pelas suas notas especiadas, que capta a mística dos Alpes lombardos.

Informações de produto

A adega
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Valtellina Superiore DOCG

Prova

Vista
Cor vermelho granada intenso com reflexos alaranjados.
Nariz
Apresenta um bouquet frutado (cereja, ameixa) que evolui para notas especiadas de noz-moscada e cravo-da-índia.
Boca
Apresenta-se limpo, tânico e subtil, destacando-se pela sua extraordinária elegância.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Acompanha carnes vermelhas, caça, queijos curados ou cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a cerca de 450 metros de altitude, cultivada de forma sustentável, sem recurso a pesticidas nem produtos químicos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração prolongada de cerca de 104 dias.
Envelhecimento
Após a fermentação, o vinho repousa durante um ano e meio, repartido entre barris de madeira, depósitos de inox e garrafa.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Radiant ruby red with brightening on the rim. Highly elegant nose, ripe cherry fruit, mint and tobacco and dried thyme. The palate is spicy and powerful, structured, precise, already well integrated tannins in conjunction with a dancing acidity, salty, long finish.

James Suckling:

Layered and vibrant dark fruit profile with blueberries, strawberries, sweet violets and some peppery notes. Sucrosity on the palate with a medium body, silky tannins and a savory finish showing black olive flavor. Drink or hold.