Descrição

O Sassella Riserva Nouva Regina é uma joia que nasce nas encostas íngremes da Valtellina, no norte de Itália. Elaborado com a casta Nebbiolo ( conhecida localmente como Nebbiolo delle Alpi), provém de uma vinha de baixa produção com excelente exposição solar, apesar da sua inclinação, o que facilita a maturação da fruta. A sua elaboração na adega caracteriza-se pela paciência e pelos longos estágios de envelhecimento, resultando num tinto de autor com alma alpina, ideal para acompanhar carnes vermelhas, caça ou queijos curados.

Informações de produto

A adega
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Valtellina Superiore DOCG

Prova

Vista
Cor vermelha intensa.
Nariz
Apresenta uma variedade de aromas que evoluem desde frutos pretos e bagas até notas de cedro, tabaco e pimenta.
Boca
Apresenta-se firme, com uma mineralidade salgada e um final complexo e marcante.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a 450 metros de altitude, num terreno onde a rocha predomina sobre o solo. Graças à sua orientação a sul e às muitas horas de sol nas proximidades dos Alpes, as uvas atingem uma maturação perfeita.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração prolongada durante cerca de 90 dias.
Envelhecimento
Estágio de 34 meses, em barricas e talhas de madeira, para atingir a sua máxima expressão.